技术编号:16239316
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及保水方法领域,尤其涉及一种巨枪乌贼保水处理方法。背景技术巨枪乌贼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低,胆固醇含量较高。每100克巨枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍,深受人们喜爱。然而,巨枪乌贼经过冷冻贮藏或加工过程,失水会造成产品鲜度下降,品质降低,相应也带来一定的经济损失。市场上一般采用磷酸盐类化合物的水溶液处理乌贼帮助保水保鲜,磷酸盐具有较高的增重及持水能力,但是...
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