技术编号:16264067
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种牛肉调味浓缩汤料的制备工艺。背景技术浓缩汤料是现代餐饮业中必不可少的调味剂,它的出现大幅度减少了厨师在烹饪过程中调味的难题。现有的可参考申请号为CN201310579731.1的中国专利,其公开了一种牛肉面浓缩汤料及其制作和使用方法,(1)准备煮汤调料;(2)将洗净劈开后牛大骨、新鲜牛肉、牛脂肪、煮汤调料与水按10-15:25-35:25-35:0.3-0.4:100的重量比入锅煮汤;(3)将牛肉捞出切块,牛脂肪捞出打泥,捞去牛大骨,汤料滤除煮汤调料和骨肉...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。