技术编号：16285885
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及甘蔗制糖工业领域。具体而言，本发明涉及检测甘蔗制的糖品中的淀粉酶含量范围的方法，以及利用该方法优化甘蔗制糖工艺中的淀粉酶应用参数的方法。背景技术在甘蔗制糖中，蔗汁中的多糖类杂质主要包括果胶、树胶、淀粉和α-葡聚糖这四类。其中，淀粉对甘蔗制糖工艺的危害很大，研究表明蔗汁中的淀粉受热溶解后形成黏稠糊状物，会使得糖汁粘度增大、影响其过滤性能、降低沉降效率，进一步还会阻碍蔗糖结晶、增加煮糖时间、增加产品色值及废蜜产量，从而造成蔗糖损失并影响糖品的质量。另外，白砂糖中淀粉的含量过高还会增加下游产...
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