技术编号:16320648
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工工艺,具体是一种悬钩子果脯的加工工艺。背景技术悬钩子果实氨基酸(20.84mg/g.FW)至少含有17种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸;SOD贪同 达237.98μg/g.FW;矿质元素含量丰富,尤其是Se;种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饮和脂肪酸为主,亚油酸(46.56%)、亚麻油酸(11.67%)有较高含量,此外,含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分,因此,山莓果实有较高的营养价值和医疗效果。悬钩子果的有效成分含量极高,也有着极高的营养价值和保健价值,但...
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