技术编号:16365717
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,涉及草莓,尤其是一种非油炸奶味草莓脆的制作方法。背景技术草莓贮藏非常不易,当前市面上草莓较多加工为草莓酱,但此类产品含糖量高不适合青少年、老年人和肥胖人群等,也不能满足现今消费者对于低糖、低脂、营养均衡的健康食品需求。而纵观市场所销售的草莓脱水类产品,大多都是单一的原味草莓脆或者油炸食品为主,原味草莓脆口感较单一,蛋白质含量较低;而油炸脱水产品虽然口感香脆,但经过高温油炸后,消费者普遍认为生成了一些致癌物质的,对产品安全存在较大顾虑,且草莓经过高温油炸后,原料中的营养价值较新...
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