技术编号:16508298
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及海产品加工技术领域。背景技术扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值,很多扇贝作为美食食用。扇贝作为食品加工的原料,具有独特的风味,与其它鱼贝类相比,甘氨酸含量极多,含有丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸等,特别是与呈味有关的氨基酸含量很多。目前国内外扇贝的主要加工品是干贝,除此之外,国外还有煮扇贝、油渍制品、熏制品、糖渍品等多种形式的扇贝制品。浅海筏式养殖栉孔扇贝养殖困难、存活率低,甚至绝产。发明内容为了解决浅海筏式养殖栉孔扇贝存在的...
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