技术编号：16513812
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鱼类加工领域，特别涉及一种肽钙螯合物的制备方法和应用。背景技术我国鱼类年产量已经超过3000多万吨。随着我国居民的消费习惯的转变，鱼类加工产品的比例也在不断增加，在冷冻鱼片生产和鱼糜加工过程中，一般会产生大量包括头、皮、骨、鳞、鳍等副产物，其重量约占原料鱼的40-60％。目前国内外针对鱼类加工副产物主要用来生产鱼粉、鱼骨粉等低附加值产品，甚至部分被作为废弃物直接丢弃，这样不仅浪费资源，而且还会给环境造成严重污染。鱼类加工副产物中除含有蛋白质、脂肪等营养元素外，还含有钙磷锌等矿物质元素，...
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