技术编号:16537631
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品保鲜技术领域,尤其涉及一种猴头菇的保鲜方法。背景技术猴头菇俗称猴头、猴头蘑、猴蘑、猴菇,学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom,是珍稀大型食药兼用真菌,中国传统皇室贡品,是中国人公认的珍贵食用菌,与熊掌、海参、燕窝并称山珍海味四大名菜,并有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3cm,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或...
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