技术编号：16565699
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及茶叶制备技术领域，更具体的是涉及一种滚筒式茶叶杀青装置。背景技术杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织，杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青的目的是短时间内利用高温破坏鲜叶中的酶活性，抑制多酚类酶促氧化，使内含物在非酶促的作用下，形成茶叶的色香味等品质特征，杀青还可以去除一部分水分，使叶片从硬变柔软，方便揉捻，另外杀青去除了鲜叶的青草气，散发良好的香味。现在茶叶杀青的常用方法有滚筒杀青，但由于其加工过程中烘干机内温度过高，而且大量...
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