技术编号:16590909
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种莲子泥及其制备方法。背景技术莲子属睡莲科植物莲的种子,是一种传统的滋补佳品。莲子不仅含有蛋白质、糖水化合物、维生素以及大量的钙、磷、铁、锌等微量元素外还含有多种生物碱、金丝桃苷、超氧化物歧化酶、莲子碱等生物活性成分等,因此莲子及其加工深受人们的重视。多种资料证明,莲子不仅具有食用价值,还具有药用功效,例如莲子对糖尿病的饮食治疗作用、降血压、保肝护肝、抗氧化、抗衰老和抗癌的作用。但是目前莲子在被用于开发调理食品的过程中,常常需要将莲子一端中心呈乳头状的深棕色...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。