技术编号：16619512
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及淀粉含量检测装置的技术领域，具体为一种食品淀粉含量检测装置。背景技术测定食品中的淀粉含量对于决定其用途具有重要意义，淀粉是供给人体热量的主要来源，淀粉在食品中的作用是作为增稠剂、凝胶剂、保湿剂、乳化剂、黏合剂等，直链淀粉不溶于冷水，但可溶于热水，支链淀粉常压下不溶于水，只有在加热并加压时才能溶解于水，淀粉不溶于浓度在30％以上的乙醇溶液，在酸或酶的作用下，淀粉可以发生水解，其水解最终产物是葡萄糖，淀粉水溶液具有右旋性，与碘发生呈色反应，这也是碘量法的专属指示剂，淀粉的测定方法有多种...
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