技术编号:166318
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,生产方法及执行该方法的挤出喷嘴的制作方法技术领域本发明涉及基于蛋制冻子(egg royale)技术的,特别是涉及用于干制汤的可贮存的冻子类(royale-like),该冻子类由天然蛋白质和膨松剂凝固得到的组合物构成的结构均匀的蛋白质海绵体组成。本发明进一步涉及这种的生产方法和执行该方法的挤出喷嘴。本发明是所有组分都是干燥的一种产品,该产品具有高贮存稳定性,无需冷却,短的再水化时间和对煮沸的足够稳定性。市场上的许多是半潮湿产品,必须将它们贮存在冰冻状态下直到使用。已知产品是包封的,和潮湿或干燥的面条状产品,例如馄饨...
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