技术编号:16679924
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及生物催化与手性合成技术领域,具体来说涉及一种手性3-羟基-2-丁酮的制备方法。背景技术手性3-羟基-2-丁酮是奶油、干酪、咖啡和坚果等食品的香味增强剂,被认为是白酒质量的重要成分,能够调节白酒的风味且具有增香的作用,贵州茅台酒中含有手性3-羟基-2-丁酮,利用绿色的生物方法高效获得高光学纯的3-羟基-2-丁酮仍然是生物转化的瓶颈。目前获得手性3-羟基-2-丁酮主要是利用金属催化剂对2,3-丁二酮选择性还原和对2,3-丁二醇选择性氧化,其中存在过度还原或者过度氧化,且副产物多,而利用生物...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。