技术编号:16686713
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于果蔬贮藏技术领域,具体涉及一种延缓低温贮藏后李果实软化的方法。背景技术李(Prunus salicina Lindl.)是蔷薇科李属植物,为多年生落叶果树,广泛分布于世界各国,是我国重要的传统果树之一,我国李栽培面积和产量均居世界首位。李果实富含类胡萝卜素、维生素和花色苷等生物活性物质,具有预防多种疾病的功效,深受消费者喜爱。成熟李果实采收后易衰老软化。低温贮藏是李等水果的常用保鲜方法,李果实采收后常贮藏于冷库中,以达到延缓果实衰老、延长销售时间的目的。然而,经低温贮藏的李果实在常温条...
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