技术编号:16741502
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物发酵生产有机酸技术领域,特别涉及一种利用柿子发酵生产柠檬酸的方法。背景技术柿子(Persimmon)多年生落叶果树,是我国五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子)之一。但因柿子含有较多的果胶、鞣酸,在脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,吃完柿子后果胶易残余留在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿;熟柿子含较多糖类(每100g 熟柿中可含糖5~20g),包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,糖尿病患者忌食。故而近年来其食用销量大下降,在北方农村秋季常出现柿子无人采摘,落果污染环境...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。