技术编号:16752132
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及饮料领域,具体涉及一种食用菌饮品加工方法。背景技术目前市售的莲藕产品主要为莲藕粉和莲藕汁。莲藕粉采用新鲜莲藕洗净碾碎后经多次漂洗沉淀干燥而成,通过添加冰糖、白砂糖、蜂蜜、杏仁粉、杏仁粒、奶粉、植物奶及银耳等加工不同类型的产品。而莲藕汁是以带皮的莲藕萃取原汁加工而成,莲藕汁添加量在20~30%左右,通过添加柠檬酸、异抗坏血酸钠、黄原胶及白茅根等制成不同类型的产品。目前市售莲藕粉是以莲藕淀粉为主要原料,莲藕汁主要以压榨汁为主,发明专利及研究文献中部分通过淀粉酶酶解,酶解过程未采用辅助手段,...
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