技术编号:16752471
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及农副产品加工技术领域,具体涉及一种魔芋荷叶复合粉及其制备方法。背景技术魔芋为天南星科魔芋属的多年生草本植物,球茎含有丰富的葡甘露聚糖(简称KGM),它是魔芋的贮备性多糖,也是一种多糖类半纤维。其结构主要是甘露糖和葡萄糖以β—1,4-吡喃糖甘键连接的巨高分子杂多糖。KGM在食品和医药上有重要用途,用KGM产品精粉制作食品和食品添加剂,改善食品风味,有明显的呈昧作用外,其营养价值不提供热能,而具有减肥、调节胆固醇代谢的功能,对动脉硬化、胆结石、便秘、糖尿病、肥胖症等有显著疗效,被称为健康食...
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