技术编号:16755394
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及大豆肽生产用的酶制剂技术领域,尤其涉及一种大豆肽清洁生产用酶制剂。背景技术大豆肽生产时所使用的单酶为普通食品级蛋白酶,单酶在选择、配伍、用法和用量上均存在不合理之处,大豆生产所使用的单酶其载体多为淀粉、葡萄糖、氢氧化钠等糖类或者盐类物质,经过该单酶酶解处理后的产品,其灰度含量和色度均大大增加,且使得大豆肽生产的成本高,为了降低大豆肽的生产成本、灰度含量和色度,提出了一种大豆肽清洁生产用酶制剂。发明内容基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种大豆肽清洁生产用酶制剂。本发明提出的一种大...
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