技术编号:16777434
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及豆类饮品技术领域,具体为大豆全果仁蛋白饮品加工工艺。背景技术豆科大豆属,为一年生草本,荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样,其中黄大豆是大豆中种植最广泛品种,青大豆富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒、蛋白质、纤维素等成分,是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,维生素B的主要来源食物之一,而黑大豆因具有高蛋白、低热量特性受到大众喜爱,食用适量的豆制饮品,有助于人体正常摄取蛋白质和维生素,但是目前市场上的大...
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