技术编号:16806663
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及一种小麦-苦荞面团的制备方法及苦荞面包。背景技术随着我国经济的不断发展,人民生活水平的不断提升,人们对于健康生活的需求越来越强。饮食健康作为健康生活极为重要的一环,需要我们给予足够的重视。有研究表明长期食用苦荞能有效改善人体健康,能减少心血管疾病的发病率,并且苦荞中富含蛋白质、纤维素、矿物质等营养物质,相较于其他杂粮,苦荞中还含有大量的芦丁和槲皮素,这两种物质为生物类黄酮,有明显的降低血糖、血脂和尿糖等功能。苦荞虽然有很高的营养价值,但如果做不到长期保证一定的摄入...
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