技术编号:16807271
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及小米加工食品,特别涉及一种以小米为主要原料生产的挂面。背景技术面食是我国的传统食品,其中挂面因其食用方便,易于贮存,一直是人们喜爱的面食之一。 我国市场上的挂面基本上都是以小麦粉制作或者以小麦粉为主要原料制成。 随着人民生活水平的提高,人们的健康意识逐步加强,普通的面条营养比较单一,也无法满足人们日益增长的对食品的营养、健康、合理等方面的需要。小米营养丰富, 含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及矿物质, 其中蛋白质 9.7%、 脂肪 3.5%、 碳水化合物 72.8%、 纤维素 1.6...
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