技术编号:16848425
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种功能肽微胶囊固体饮料及其制备方法,属于食品加工技术领域。背景技术功能肽也叫生物活性肽,是蛋白质中20 种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的线性或环形肽类的总称,是源于蛋白质的功能性化合物。生命活动中的细胞分化、神经激素递质调节、免疫调节等都与功能肽有一定的相关性。内源性功能肽是天然存在于生物体内的功能肽,主要包括体内一些重要内分泌腺分泌的肽类激素,如促生长激素释放激素,促甲状腺素、胸腺分泌的胸腺肽等;外源性功能肽是将动植物蛋白质经蛋白酶酶解、生物工程等方法制得,具有多种特殊生理活...
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