技术编号:16880862
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于面条制作技术领域,具体涉及一种杂粮核桃挂面及其制备工艺。背景技术市面上的挂面大多由单一面粉制作而成,营养比较单一,只富含蛋白质,缺乏粗粮、膳食纤维等,吃多了容易便秘;有些富含膳食纤维的挂面,富含的膳食纤维种类单一,只满足人体日常消耗,不能提高人体智力水平,核桃仁很有丰富的营养素,每百克含蛋白质20-30克,脂肪较多,碳水化合物10克,含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,对人体有益,核桃有“长寿果”的美誉,核桃中90%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。