技术编号:16881152
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品生产技术领域,具体涉及到一种螺旋藻薯球的制备方法。背景技术螺旋藻属于蓝藻门,颤藻科的一种光能自养型生物,细胞内没有真正的细胞核,又称蓝细菌。经研究表明,螺旋藻中蛋白质含量高,氨基酸组成十分合理,其中8种必须氨基酸的含量接近FAO推荐的标准,是迄今为止科学家发现的最优秀的营养最全面、最均衡的纯天然蛋白质食品源。由于螺旋藻的细胞壁是由多糖组成,易于消化吸收,生物利用率达68%,同时螺旋藻中还含有丰富的维生素和多种微量元素,具有增强免疫、抗病毒、降低血糖、降胆固醇等功效。但螺旋在的天然资...
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