技术编号:16881213
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果酱的制备方法领域,具体涉及一种化橘皮番茄复合果酱的制备方法。背景技术柑橘,又名柑、橘、桔,橘皮,其味苦、辛,性温,无毒。橘皮中含纤维素、桔皮黄色素、果胶、橙皮苷、黄酮类化合物、有机酸(柠檬酸)及萜类香精柠檬烯,其中果胶含量丰富,蛋白质、维生素C、类萝卜素等含量显著高于果肉汁液,橘皮中的维生素C含量比猕猴桃还要高。橘皮中 K、Na、Mg、Li、Zn、Fe、Mn含量较高,加工制品比鲜品的Zn、Fe等含量更高,橘皮去除果皮外层即为“橘白”,可和胃化湿。番茄色泽鲜艳,肉质鲜美,皮薄多汁,酸甜...
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