技术编号:16901945
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及腌制水产品领域,具体是一种醉蟹及其制作方法。背景技术螃蟹是人们比较喜欢的一种水产品,传统的螃蟹制作方法都是蒸熟蘸料食用或是切块后炒制抑或是煲汤使用。但是螃蟹属于不易储存的食物,一旦螃蟹在养殖过程中死亡,就会快速产生细菌而无法食用。为了增加螃蟹的食用口感,同时也提高易储存性,有时候会采用腌渍的方式来处理螃蟹。传统的腌渍方法对于螃蟹的处理口感上并不突出,而且我国不同地区对于海鲜的食用方法和接受程度不同,沿海区域经常食用生螃蟹进行腌渍,而内陆地区则难以接受这种制作手法。发明内容本发明的目的在...
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