技术编号:16931866
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种九斤黄山药保健酒。背景技术山药是多年生缠绕草质藤本植物薯蓣的根茎,广泛分布于我国各地,山药肉质洁白,营养丰富,兼食、药为一体,具有营养滋补、降低血糖、帮助消化、益肺止咳等功效,有“大棒人参”之美誉。新鲜山药不易贮藏,因此人们开发了多种山药的深加工方式,其中,山药酒因其具有的保健作用而受到人们的广泛关注,通常,山药酒是直接用山药加酒浸泡而成,然而此种方法制取山药酒的过程中,黏蛋白和多糖损失量高,且山药淀粉含量高,润透耗时长,山药易发红酸败,影响成品外观和口感...
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