技术编号：1696072
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及到用大型草食动物家禽鹅绒皮乳化剂及其使用方法。所谓鹅绒裘皮就是把鹅吊起口腔放血，刺断神经静脉，正刀插进反刀拔出的方法，把鹅刺死。拔掉毛片，割下翅膀和鹅爪子，从头至背部顺刀而下，扒下鹅皮而成。大型家禽鹅皮脂肪厚，不易乳化。而传统的鞣制方法采用石油醚或有毒的三氯甲烷、三氯乙烯等化工原料，费用高，易着火爆炸，不符合环保要求。本发明根据鹅皮脂肪蛋白的结构特点，制造了一套全新的乳化剂和鞣制方法，它与现有含铬和铝的鞣制方法相比较，其主要特点是①根据鸭鹅绒皮的...
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