技术编号:16986625
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及咖啡豆颗粒、通过对咖啡豆脱脂和碾磨来制备咖啡豆颗粒的方法、以及咖啡豆颗粒的用途。背景技术尽管在香味保存技术方面取得进展,但一些消费者仍然认为可溶(或速溶)咖啡产品与在家冲煮的咖啡相比缺乏新鲜度和新鲜冲煮咖啡的香味。为了克服香味方面的这一缺陷,市面上推出了将细磨的(微粉化)烘焙咖啡掺入到可溶咖啡中以增强味道和香味的产品。由可溶咖啡制备的饮料中的咖啡颗粒可能在饮用期间产生令人不悦的沙质感觉。颗粒的感知可通过减小颗粒尺寸来减少,因此希望获得小于约50微米的颗粒尺寸,因为小于此尺寸的颗粒在口中...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。