技术编号:17069675
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于发芽粟米的技术领域,涉及将发芽粟米用于制备酸奶,具体涉及混合发酵发芽粟米酸奶的制备方法。本发明制备方法简单,丰富了酸奶的类型,开发了全新口味的酸奶,增强了酸奶的营养价值和功能特性。背景技术发酵酸奶是指通过微生物发酵配制而成,一般是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品。酸奶已成为风靡全世界的发酵乳制品,酸奶具有增强消化功能、促进食欲、增强肠蠕动和机体物质代谢的功能,经常饮用有利于增进人体健康,近年来被越来越多的消费者所追捧和喜爱...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。