技术编号：17074627
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种烹饪方法，尤其涉及一种饭煲的米饭增香烹饪方法。背景技术随着人们生活品质的不断提高，对米饭的品质要求也越来越高，消费者对米饭的香气、口感、外观、滋味都越来越重视。米饭的香气往往决定了消费者对米饭的第一印象，在打开锅盖之前，米饭的气味就已经开始影响消费者对这一锅米饭的评价。米饭与内胆接触的部位是美拉德反应的主要场所，美拉德反应是还原糖和氨基酸在热的作用下进行的反应，会产生大量的香气物质，接触的面积越大，产生的香气物质越多。因此，本发明在于提升接触面积来提升香味物质的产生。发明内容有鉴于...
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