技术编号:17117547
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种富含薏苡素的薏苡酒的制备方法,属于食品加工技术领域。背景技术薏苡素(又名薏苡内酯)为薏苡仁的主要活性成分,有镇静、镇痛、解热,降糖等功效,现在研究表明薏苡素还有降低血压、抗菌等作用。薏苡仁作为传统的药食两用杂粮品种,常用于制作各种薏苡酒,但薏苡酒多为白酒类,属于蒸馏酒,其酒中薏苡素含量几乎为零,还有少数黄酒型薏苡酒,其酒中的薏苡素含量较低,在2-13mg/l之间,原因在于黄酒型薏苡酒采取传统常规的黄酒酿造工艺,导致薏苡素提取率偏低,同时研究表明,薏苡全株中除薏苡仁外,其根、茎、叶、...
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