技术编号:17178793
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及茶叶加工技术领域,具体涉及一种红茶提香方法。背景技术红茶是世界上销量最大的茶类,现有红茶一般分为三种类型:小种红茶、功夫红茶和红碎茶。其中,功夫红茶是我国特有的红茶品种,其制备工艺一般为萎凋、揉捻、发酵和干燥,所采用的原料细嫩,制工精细,制备得到的红茶外形条索紧直、匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色、叶底红艳明亮,具有形质兼优的特点。而在加工过程中,由于原料、工艺和人为等因素,尤其是在干燥提香过程温度忽高忽低,使得加工得到的红茶存在香气质量参差不齐,茶汤滋味平淡、口感生涩等...
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