技术编号:17199672
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及食品生产加工技术领域,具体为一种枸杞果酱生产用发酵装置。背景技术枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实,夏、秋果实成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得,枸杞子具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物,适量食用有益健康,配合菊杞茶有清肝明目的效果。枸杞制品有很多,枸杞果酱就是其中之一,在生产枸杞果酱的过程中需要对其进行发酵,目前大多采用发酵罐进行发酵处理,但是,枸杞放入发酵罐中,由于枸杞较轻,易漂浮于水面上,发酵不均匀,导致发酵效果不理想,影响成...
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