技术编号:17424845
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种面包,尤其涉及一种全麦面包及其生产方法。背景技术苋菜籽是一种古代墨西哥人和阿兹特克人的主食,后来被传到亚洲,其具有使人感觉爽快的胡椒味,并且其比其他谷物含有更多的蛋白质,还含有许多谷物中缺乏的赖氨酸,营养更为全面。现有技术中,苋菜籽被整体加入到面包中,但是这种面包存在有口感粗糙、居民接受度不高等缺陷。发明内容本发明提供了一种全麦面包及其加工方法,该全麦面包采用磨碎的苋菜籽,通过特制的工艺将苋菜籽和全麦面包完美融合,制成的面包口感松软、无粗糙感、适度蓬松,是一种兼具口感和营养的良好早...
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