技术编号:17435796
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及高分散性糊精及其制造方法。背景技术吞咽运动由各种神经系统、肌肉系统协调进行,但有时因老年人、各种疾病等而导致吞咽运动产生阻碍。像这样具有吞咽障碍的人与正常人相比在摄取食品时有时会误吞咽至气管等中而非食道内。与固体食品相比,粘性低的液状食品、例如水、汤汁、含水食品等中大量发生这种误吞咽问题。为了防止这种误吞咽,使用将液状食品的形态变更为溶胶或凝胶状的增稠剂。作为增稠剂,一直以来常用琼脂、明胶、淀粉、瓜尔胶、黄原胶、刺槐豆胶等增稠多糖类和它们的混合物等(专利文献1:日本特许第4694109...
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