技术编号:17531080
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术,具体涉及一种通过配方改良的具有保健养胃功能的面包及其制备方法。背景技术面包是一种以面粉为主要原料进行发酵、烘焙后的方便食品。目前市面上的面包,为增加其适口性,含糖量及含油量均很高,不易消化,容易引起肥胖,不仅不适合三高人群食用,小孩食用此类食品也很容易形成蛀牙。同时,市面上的面包大多经过过度发酵、以及过度烘焙,多吃对健康不利。为此,有必要在面包的配方及其制备工艺上作出改良,保持面包的适口性的同时,提高其食用健康性。发明内容本发明的发明目的在于:提供一种配方和制作工艺经过改...
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