技术编号:17663232
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及微生物工程技术领域,尤其涉及一种碱性蛋白酶的生产方法。背景技术碱性蛋白酶(Alkaline Protease)是能在碱性条件下水解蛋白质肽键的一类酶,属于内肽酶中的丝氨酸蛋白水解酶类,在工业上的主要是用于制造加酶洗涤剂,其有助于去除血渍、汗渍等蛋白质污垢,还用于轻纺工业,最常用于绢丝脱胶羊毛的防缩等。在食品方面的应用包括蛋白类食品的发酵、肉类的嫩化、酒精的澄清等。微生物发酵产碱性蛋白酶,由于其培养简单、价格低廉、来源广、产量高等优点而被广泛应用于工业化生产。在产碱性蛋白酶的微生物中,地...
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