技术编号:17689319
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物技术领域,具体涉及一种超声联合高压处理的非热杀菌方法,有效诱导芽孢释放DPA从而降低其热抗性。背景技术DPA,2,6-吡啶二羧酸。蜡样芽孢杆菌,是一种可生产芽孢的细菌,在温度4-55℃,pH 3.3-4.9的范围内都能存活,并且能够在冷藏条件下快速繁殖,生产呕吐毒素和腹泻毒素。蜡样芽孢杆菌广泛存在于环境中,容易造成食品污染,引起食物中毒。另外,乳制品很容易受到污染。婴幼儿的免疫力更低。2007年4月在浙江桐庐曾有1例食物中毒事件,一名7~8月龄婴儿食用婴幼儿配方奶粉后发生腹泻,经检...
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