技术编号:17720885
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种鱼鳞蛋白-仙草胶-芦笋粉营养可食膜及其制备方法,尤其涉及一种制备机械性能良好、抗菌抗氧化性能优异的鱼鳞蛋白-仙草胶-芦笋粉营养可食膜的方法及应用,属于食品、药品包装技术领域。背景技术蛋白质具有成膜性好、生物相容性佳的优点,但存在机械强度不足、耐水性低、热封性差以及抗氧化性、抑菌性弱等问题,难以适应食品包装材料多功能性的需求,因此需要辅以其它成膜原料,以改善膜的物理-机械性能和抗菌保鲜特性。鱼鳞胶原蛋白作为一种蛋白质,具有独特的分子结构和巨大的分子间交联潜力,成膜性好,可生物降解,含...
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