技术编号：17783430
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品检验领域，具体涉及一种乳制品的检测判别方法。背景技术牛乳具有独特的口感和丰富的营养价值，广受消费者喜爱。随着消费水平的提高，牛乳的需求量不断增大，导致原料乳供应不足，许多企业为了降低成本，在生产过程中使用乳粉勾兑复原乳，而不加标识，极大地降低了牛乳的营养价值，严重侵犯了消费者合法权益。常见的市售液态牛乳主要有超高温灭菌乳和巴氏杀菌乳，而超高温灭菌乳中掺入乳粉的现象尤为突出。超高温灭菌乳加工过程中采用的温度是138-145℃，2-5s，而乳粉的加工需要经过超高温瞬时杀菌和喷雾干燥，因...
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