技术编号:17845222
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品生产领域,具体涉及一种模块化火锅底料。背景技术目前,现有的火锅底料加工工艺通常是将油脂加热到一定温度,按照一定顺序,加入各种原料、添加剂等炒制到一定温度,再分装成成品,其中每一种火锅底料对应一种单独的配方及工艺。例如,中国专利公报CN 104886516A公开了一种香辣酱火锅底料的制作方法,包括如下步骤:(1)原料称量;(2)备料;(3)第一炒制;(4)第二炒制;(5)向辣椒豆瓣酱中浇热油;(6)第三炒制;(7)第四炒制;(8)第五炒制;(9)第六炒制。显然,此类生产方式由于投料次...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。