技术编号:18139826
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及豆制品制作器具领域,具体为一种臭豆腐用生产发酵缸。背景技术臭豆腐是极具地方特色的美味小吃,其以闻着“臭”但吃着香的特色而为很多消费者所钟爱。臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐,是在豆腐的基础上发酵而来,青方腐乳在发酵过程中需要定期搅拌和透气,现有技术中的臭豆腐发酵时一般采用人工搅拌浸泡豆腐上的卤水汤汁,需要搅拌时采用杆或棒进行搅拌,搅拌后将杆或棒放置到一旁,需要透气则打开发酵缸的盖体一段时间,然后盖上,而且由于发酵缸一般不是透明,不能观察到缸内豆腐发酵情...
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