技术编号:18398457
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种产胞外多糖的植物乳杆菌,属于微生物技术领域。背景技术每年全球都会产生大量的食物废弃物以及食物残渣,不仅造成环境污染也带来了巨大的经济损失。随着人们对发酵乳品喜爱程度的增加以及乳品企业的日益发展,随之产生了大量的乳清以及其他液体残渣(Food&Function,2018)。乳清占整个乳体积的85-95%(Bioresource technology,1996,57:1-11),被认为是一种营养价值丰富的物质,因为它含有55%的乳品营养成分。乳清含有93-94%水和乳糖、蛋白质...
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