技术编号:18453182
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果蔬贮藏保鲜技术领域,具体是一种鲜切蒲菜抑菌涂膜低温的保鲜方法。背景技术蒲菜别称蒲儿菜、香蒲、蒲草、蒲儿根、草芽、象牙菜,归属于香蒲科香蒲属,是江苏省淮安市特有的传统名菜。蒲菜主要生长在沼泽及淡水湖泊中,以其叶鞘抱合的假茎内层或地下匍匐的幼嫩茎枝作为蔬菜食用,不仅营养丰富,且具有一定的药用价值。蒲菜嫩茎中含有蛋白质、脂肪、碳水化含物、膳食纤维、钙及磷等营养物质,还有多种维生素和氨基酸。现代研究显示,蒲菜还具有一定的药用价值,其性味寒凉,具有清凉解毒、利水、消肿之功效。目前,国内有关蒲菜...
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