技术编号:18469810
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明主要涉及农产品深加工领域,尤其涉及一种弹脆萝卜干的制作方法。背景技术白萝卜,作为一种味道鲜美的根茎类蔬菜,为十字花科萝卜属植物,其营养丰富,生食熟食均可,素有“白人参”之美誉。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,略带辛辣味。现代研究认为,萝卜具有“三高”价值,即营养价值高、药膳价...
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