技术编号:18633744
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种河豚鱼鱼肉干的腌料及利用腌料制作的河豚鱼鱼肉干,属于河豚鱼加工技术领域。背景技术河豚鱼,肌肉洁白如霜,肉味腴美,鲜嫩可口,蛋白质含量高达18.66%,营养丰富,其体内的不饱和脂肪酸含量特别高,其中,DHA含量为15.36%,EPA含量为6.19%。核酸含量每百克4.69克,同时还含有维生素、硒、锌等多种有益的微量元素以及人体必需18种氨基酸等。亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河豚鱼,凡品尝过的人都赞美道:“不吃河豚,不知鱼味”。食用河豚鱼,除品尝其鲜美外,还有降低血压,治腰腿酸软,...
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