技术编号:18665234
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食用浓缩物,其包含含有微纤化纤维素和水溶性填料的质构粒子(texturing particles)。本发明还涉及制备这种食用浓缩物的方法。背景技术纤维素是式(C6H10O5)n的有机化合物,其是由几百至几千个β(1→4)连接的D-葡萄糖单元的线性链组成的多糖。纤维素是绿色植物、多种藻类和卵菌的初生细胞壁的重要结构组分。一些细菌菌种分泌它以形成生物膜。植物来源的纤维素通常见于与半纤维素、木质素、果胶和其他物质的混合物中,而细菌纤维素相当纯净。纤维素是直链聚合物:其与淀粉不同,不会发生卷曲...
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