技术编号：190913
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及固态发酵领域技术，尤其是指一种防止杂菌污染和霉菌毒素产生，并在短时间内大批量高效固态发酵生产，能够确保同批同质性和经济性的固态发酵设备。背景技术一般利用微生物制造食品中最具有代表性的发酵食品是发酵黄豆、辣椒等植物类生物的黄酱、辣酱等酱类食品。近来发现黄酱中含有大量抗癌成分并可预防成人病的成分之后，进行对于此种酱类的研究也日趋多元化，另一边则关注可制造此种酱类的微生物。可制造酱类的微生物与现有的乳酸菌、醋酸菌等食品中的细菌类微生物最大区别点在于，可制造酱类的微生物大部分属于真菌类的发霉性微生物，...
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