技术编号：19124422
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产品的活体流通领域，特别是一种虾夷扇贝活力快速评价方法。背景技术虾夷扇贝是我国非常重要的养殖品种之一，具有较高经济价值和营养价值。在我国活品是最受欢迎的产品形式。活品品质评价既是研究扇贝品质变化机制的前提手段，又是供应链各个环节间商业运作的判断依据。在实际生产中，规格、缩边率和肥满度是行业目前姑且使用的指标；在科学研究领域中，则大多沿用鱼类保鲜的理论和技术。通常使用的指标有ATP关联化合物、肌肉pH 值、糖原含量、游离氨基酸等。其中ATP和磷酸原能较好地反应活品品质，但是由于提取复杂...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。